Focaccia al formaggio - È sempre mezzogiorno 22/10/2025
Автор: Rai
Загружено: 2025-10-22
Просмотров: 22223
https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Fulvio prepara la nostra focaccia al formaggio. È un piatto semplice… ma che crea dipendenza! E allora, com'è nata? La leggenda dice che l'originale — ma non quella che stiamo facendo oggi - sia nata nel Medioevo, quando gli abitanti di Recco, in Liguria, si rifugiarono nell'entroterra per sfuggire alle incursioni saracene. Lì, con quello che avevano a disposizione — farina, acqua, olio e un po' di formaggio — riuscirono a improvvisare un pasto. E così nacque questa focaccia doppia, sottile e filante.
Ingredienti per l'impasto:
300 g di farina 00
200 g di farina 0
295 ml di acqua
55 ml di olio
5 g di sale
Per la farcitura:
100 g di crescenza
Olio evo
Sale
Lievitazioni:
Impasto lasciato riposare per 40 minuti a temperatura ambiente
Cottura:
250°C per 15 minuti
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
