Le secret pour des falafels moelleux et dorés !

🥙 Le secret pour des falafels moelleux et dorés ! 🌿✨

Découvrez la meilleure recette de falafels maison : croustillants à l’extérieur, ultra moelleux à l’intérieur 😍
Dans cette vidéo, je vous révèle toutes les astuces pour réussir vos falafels comme au Moyen-Orient, ainsi qu’une sauce tahini onctueuse et parfumée pour les accompagner à merveille 🧄🍋

👉 Une recette simple, vegan, saine et parfaite pour un repas équilibré, un apéro gourmand ou un sandwich façon street food 🌱🥪

📋 Ingrédients — 4 personnes

250 g de pois chiches secs (trempés 24 h au préalable)
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de coriandre moulue
1 oignon blanc
2 gousses d’ail
½ botte de coriandre fraîche
½ botte de persil plat
Sel & poivre à votre goût
1 pincée de piment en poudre
1 c. à café de bicarbonate de soude
1 c. à soupe de farine de pois chiche (ou farine classique)

🥄 Sauce tahini :

4 c. à soupe de tahini
Le jus d’1 citron vert
2 gousses d’ail
1 pincée de cumin en poudre
Sel & poivre
4 à 6 c. à soupe d’eau (selon texture désirée)

🔥 Cuisson Air Fryer :
Vaporisez légèrement d’huile puis cuisez à 220 °C pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés 🌟

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Tu préfères tes falafels :
🥙 en sandwich • 🥗 en salade • 🍽️ à l’apéro ?
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