Tempeh selber machen - traditionell indonesische Eiweißquelle

Heute zeige ich Euch wie ihr ganz einfach Tempeh selber machen könnt. Mit wenigen Zutaten erschafft ihr einen gesunden und herzhaften Fleischersatz, der sich nicht nur hervorragend für Low Carb Rezepte eignet, sondern auch voll mit wertvollen Mikro und Makronährstoffen ist.
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ZUTATEN:
500 g geschälte Sojabohnen
1 TL Tempeh Starter
5 EL Apfelessig

Bohnenpfanne
3-500 g weiße Bohnen
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 TL Genmai Miso
1 TL Tomatenmark
2 EL Hefeflocken
2 EL Dattel Creme
1 TL Oregano
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
2 EL Sojasoße
400 ml Tomatenpassata
100 ml Wasser
Olivenöl

Palak Paneer
3-500 g frischer Spinat
Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Koriandersamen
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 od. 3/4 TL Kurkuma
1 TL Räucherpaprika
Salz
150 ml Tomatenpassata
150 ml Hafermilch

0:00 Tempeh selber machen
0:25 Was ist Tempeh?
0:49 Ist Tempeh gesund?
1:22 wie macht man Tempeh
2:02 Sojabohnen kochen
4:10 Bohnenpfanne mit Tomatensoße
5:21 Palak Paneer

Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.

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