🥦🍅 Veganes Butterrahmgemüse einkochen 🍽️🌱 – Perfekt für den Vorrat! 🏡✨

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#VeganKochen #Butterrahmgemüse #Einkochen

Küchenchaosdeluxe by Miss Katherine White – Veganes Butterrahmgemüse Einkochen

Herzlich willkommen bei Küchenchaosdeluxe! Heute koche ich mit euch ein leckeres veganes Butterrahmgemüse ein. Es wird mit Erbsen, Karotten und Zuckermais zubereitet und kommt in die Weckgläser, um für später auf Vorrat zu sein. Ich zeige euch, wie ihr hygienisch arbeitet, die Gläser richtig vorbereitet und Schritt für Schritt das Gemüse mit einer feinen Kräuterbutter und pflanzlicher Milch einkocht. Das Ergebnis: Ein köstliches, lang haltbares Gemüse, das sich ideal für schnelle Mahlzeiten eignet!

Rezept: Veganes Butterrahmgemüse Einkochen
Zutaten:
2 kg Kaisergemüse (Erbsen, Karotten, Zuckermais)
500 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
500 ml Kokosnussmilch
75 g Kräuterbutter (vegan, auf Margarinenbasis)
1 TL Salz (nach Geschmack)
1 TL Pfeffer (nach Geschmack)
2 EL Omega-3 Öl (zum Braten)
30 g Küchenkräuter (frisch oder getrocknet)
1 TL Guarkernmehl (zum Andicken)
Zubereitung:
Gläser vorbereiten: Weckgläser und Zubehör gründlich auskochen und sterilisieren. Gläser im Ofen bei 250°C für 10-20 Minuten trocknen lassen.
Gemüse kochen: Das Kaisergemüse in einem großen Topf mit 500 ml pflanzlicher Milch und 500 ml Kokosnussmilch zum Kochen bringen. 75 g Küchenkräuter hinzufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen, damit die Kräuter gut durchziehen.
Würzen: Salz, Pfeffer und ein wenig Kräuterbutter einrühren. Für die Konsistenz das Guarkernmehl in einem kleinen Schälchen mit etwas Wasser anrühren und in die Mischung einfließen lassen.
Einkochen: Das fertige Gemüse in sterile Weckgläser füllen, dabei ca. 3 cm Rand lassen. Mit einem sauberen Tuch den Rand der Gläser reinigen und verschließen.
Einkochen im Wasserbad: Die Gläser in den Einkochautomaten stellen und mit Wasser auffüllen. Die Temperatur auf 100°C einstellen und für 120 Minuten einkochen lassen.
Abkühlen lassen: Nach dem Einkochen müssen die Gläser für 24 Stunden ruhen, bevor der Vakuumtest durchgeführt werden kann.
Viel Spaß beim Einkochen und guten Appetit! 😊

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Ich bin Miss Katherine White, und hier dreht sich alles ums Kochen und Backen mit Leidenschaft. 🌱🥄 Auf meinem Kanal teile ich einfache, aber unglaublich leckere Rezepte, die perfekt für alle sind, die sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen etwas Tolles zaubern möchten. Vom herzhaften Gericht 🍝 bis zum süßen Dessert 🍪 – ich zeige dir, wie du mit frischen Zutaten, kreativen Ideen und einer Portion Liebe 🧡 Gerichte kreierst, die nicht nur gut schmecken, sondern auch das Budget schonen 💸.

Ich glaube daran, dass Kochen und Backen für jeden zugänglich sein sollte – es geht nicht um teure Zutaten oder aufwendige Techniken, sondern um das Genießen der Zubereitung und das Teilen von köstlichen Momenten 🍽️. In meinen Videos findest du viele vegane 🌱 und vegetarische 🌿 Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und perfekt in den hektischen Alltag passen. Dazu kommen Tipps, wie du mit wenig Geld und einfachen Mitteln großartige Gerichte zaubern kannst. 💡

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