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如果我不說這個麵包的秘密，她們都以為我是從日本麵包店買的🥇【阿栗食譜202】
Автор: Ali's kitchen 阿栗的厨房
Загружено: 2023-05-31
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Описание:
食譜：recipe（Scroll down for recipes in English）
食譜：
麵團83克×6個
高筋麵粉 270克
雞蛋一個
（帶殼60克，留10克刷表面）
糖 25克
煉乳30克
淡奶油50克
牛奶110克
酵母3克
鹽3克
無鹽黃油35克
表面：
刷蛋液
表面醬：
淡奶油38克
煉乳50克
牛奶50克
麵粉75克
提前預熱烤箱15分鐘，180°C
烘烤：
180°C（或365℉）
20分鐘
recipe:
Dough 83g x 6
270g bread flour
1 egg
(60 grams with shell, leave 10 grams to brush the surface)
sugar 25g
30 g condensed milk
50 g whipping cream
110 g milk
3 g instant yeast
3 g salt
35g unsalted butter
surface:
egg wash
Surface sauce:
38 g whipping cream
50 g Condensed milk
50 g milk
75 g flour
Preheat the oven for 15 minutes in advance, 180°C
bake:
180°C (or 365°F)
20 minutes
Доступные форматы для скачивания:
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