СУП ИЗ ФАВА-БОБОВ

СУП ИЗ КОНСКИХ БОБОВ

3 стакана конских бобов без кожуры
1 луковица, нарезанная
1 ст. л. нарезанного чеснока
1 стакан нарезанного сельдерея
4 картофеля, нарезанных кубиками
2 моркови, нарезанные кубиками
½ нарезанной капусты
1 сосиски
2 свиные кости, соленые
2 ст. л. оливкового масла
Вода для заправки овощей или бульона
По желанию
Соль и перец по вкусу

В кастрюле обжарьте лук и чеснок на оливковом масле в течение 1 минуты. Добавьте кости, сосиски и воду. Доведите до кипения, пока мясо не начнет отделяться от костей. Добавьте сельдерей, конские бобы, картофель, капусту и морковь. Добавьте соль и перец. Варите до готовности всех овощей. При желании добавьте сосиски.

Примечание: Можно добавить свежий фенхель и листья.

СУП ИЗ КОНСКИХ БОБОВ

3 стакана конских бобов без кожуры
1 нарезанная луковица
1 столовая ложка нарезанного чеснока
1 стакан нарезанного сельдерея
4 картофелины, нарезанные кубиками
2 моркови, нарезанные кубиками
½ нарезанной капусты
1 сосиски
2 соленые свиные кости
2 столовые ложки оливкового масла
Вода, чтобы покрыть овощи или бульон
Макароны (по желанию)
Соль и перец по вкусу

В кастрюле обжарьте лук и чеснок на оливковом масле в течение 1 минуты. Добавьте кости, колбасу и воду. Доведите до кипения, пока мясо не отделится от костей. Добавьте сельдерей, конские бобы, картофель, капусту и морковь. Добавьте соль и перец. Варите до готовности всех овощей. При желании добавьте макароны.

Примечание: Можно добавить свежие луковицы и листья фенхеля.