炊飯器で納豆を作る方法 How to make NATTO using a RICE COOKER 【 ミクロネシア連邦 チューク州 Chuuk Micronesia 】

0:19 材料の説明
1:07 大豆の準備～浸水
2:32 大豆を茹でる
3:27 熱湯消毒と納豆菌作り
4:41 茹で上がった大豆に納豆菌を入れる
6:04 発酵準備～炊飯器にセットする
8:24 キッチンペーパー交換
9:34 発酵終了～冷蔵
11:11 納豆完成～食べる準備
12:42 食べる

■材料：大豆、納豆菌
■道具：ボウル、ざる、鍋、タッパー、小皿、スプーン、キッチンペーパー、ラップ、バスタオル、保温機能付き炊飯器

★納豆菌について
購入した納豆を種として増やすことは可能ですが、作った納豆から永遠に増やせるわけではありません(多分)。粉末納豆菌は菌力が強いため発酵の失敗が少なく、菌自体は長く保存ができますし、持っていると便利かと思います。

私が使っている納豆菌　
https://kawashima-ya.jp/?pid=63775591

Amazonで購入できる納豆菌
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i...

★圧力鍋について
豆類は茹でているうちに皮がむけてきて、それが排気口を詰まらせる危険があるようです。圧力鍋の説明書に豆類の最大量が記載されている場合はそれをご参照ください。私は剥けた皮が排気口に飛ばないよう、穴を開けたアルミホイルで落し蓋をしました。圧力鍋が怖いので念には念を入れた(笑)

炊飯器を使った納豆作り。温度管理が不要でとても楽なんだけど、デメリットを挙げるとするならば…発酵中の24時間はご飯が炊けない！😂前もって多めに炊いておきましょう。

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当チャンネルの動画のタイトルは英語がメインですが内容は日本語です。
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