Ultimatives Aroma-Erlebnis! Phat Kaphrao - Thailands Soulfood 🥩 | Carsten Eschweiler
Автор: Carsten's COOK & BBQ Lounge
Загружено: 2025-10-19
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Das ultimative Aroma-Erlebnis! Phat Kaphrao, das Soulfood Thailands!
Hallo Grill- und Wok-Meister! 👋 Euer Carsten von Carsten's Cook & Grill BBQ ist wieder am Start und heute entführen wir euch nach Thailand. Aber vergesst alles, was ihr bisher über dieses Gericht wusstet!
Wir machen den berühmten Klassiker Phat Kaphrao ein Gericht, das von seinen tiefen, komplexen Aromen lebt.
Der Star ist das Heilige Basilikum , das dem Gericht seinen unverwechselbaren, pfeffrigen und leicht zitronigen Duft verleiht. Ein Traum!
Dazu kommt unsere frisch gemörserte Aromen-Power-Paste aus Knoblauch, Schalotten und einem Hauch Chili, abgerundet durch das perfekte Zusammenspiel von heller und dunkler Sojasauce für eine unwiderstehliche Umami-Tiefe.
Dieses Gericht ist mehr als nur Essen. Es ist eine Geschmacksexplosion, die euch direkt auf die Straßen Bangkoks katapultiert. Ich zeige euch, wie ihr diese Aromen-Symphonie ganz einfach bei euch zu Hause (oder auf eurem Grill-Setup) meistert!
Welches exotische Gericht soll ich als Nächstes grillen? Schreib es in die Kommentare! 👇
Rezept: für 4 Personen
800 gr. Gehacktes vom Schwein oder halb und halb
4 Eßl. Helle Sojasauce
4 Eßl. Dunkle Sojasauce
4 Eßl. Austernsauce
4 Tl. Brauner Zucker oder Palmzucker
1 Bund Holy Basilikum (Thailändischen)
4 Eßl. Wasser
Reis
Für die Paste:
2 Knoblauchzehen
2 -3 Schalotten
1 Chillischote (schärfe nach Belieben)
Wer Mag, einige Tropfen Sesamöl geröstet
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