RUSSISCHER SCHASCHLIK / IM GASGRILL?

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Laut Internet gibt es fast 1 Million Rezepte für Schaschlik. Es gibt aber kein "Bestes" Rezept, da es sehr individuell ist, eine Frage des Geschmacks und der Situation. Heute möchte ich Euch, meiner Meinung nach, ein sehr leckeres und saftiges Rezept vorschlagen.

➡️ Zutaten:
Schweinenacken oder Schweinehals - 2,7 kg
Sonnenblumenöl - 100ml
Schwarzer Pfeffer - 1,5 El
Koriander - 1,5 El
Nelken 4 St.
Salz -3 El
Rotwein - 200 ml
➡️ Zubereitung:
Fleisch in große Würfel / Rechtecke schneiden
Zwiebeln in Halbringe oder grob würfeln
Fleisch mit Zwiebeln, Öl und Gewürzen vermischen
über Nacht an einem Kühlen Ort stehen lassen
ca. 3 Stunden vor dem Grillen den Wein dazugeben und noch einmal vermischen und stehen lassen
Fleisch der Länge nach aufspießen, Achtung: Nelken und Zwiebeln sollten nicht mit am Fleisch verbleiben, da sie sonst anbrennen und einen bitteren Geschmack geben
an direkter Glut/Hitze grillen, von Zeit zu Zeit drehen, bis jede Seite schön goldbraun ist
damit das Fleisch nicht zu trocken wird, ist es wichtig darauf zu achten, dass die Kerntemperatur im Fleisch 75-77 Grad nicht übersteigt

Viel Spaß beim Grillen und einen guten Appetit!

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