【３０分で５品！大根激うまレシピ】アドリブで大根一本渡してみたら驚きの豪華フルコースを作ってくれた！しかも超簡単♪【プロのスゴ技炸裂】Full course of Japanese radish

今回は「大根のフルコース」です！
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●大根の前菜（2人前）
【材料】
・大根の皮…約1/2個分（太めの千切り）
・大根の葉…少々（みじん切り）
・じゃがいも…2/3個（太めの千切り）
・鷹の爪（種のみ）…3本分
・ごま油…大さじ１
・酒…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・酢…大さじ1
・中華だし…小さじ1
・塩…少々
・白いりごま…少々

【作り方】
①フライパンにごま油を入れ、大根の皮、じゃがいもを加え強火で炒め塩を少々ふり炒める。途中で大根の葉を加えてさらに炒める。

②①に火が通ったら、白いりごま、塩少々、酒、鷹の爪、酢、砂糖を加えてさらに炒める。最後に中華だしを加えさっと炒めたら完成！！


●大根のポタージュスープ（4人前）
【材料】
・大根…1/3個（薄切り）
・玉ねぎ…1個（薄切り）
・オリーブオイル…大さじ3
・無塩バター…30g
・水…300cc
・中華だし…小さじ1
・生クリーム…50cc
・じゃがいも…1/3個（薄切り）

【作り方】
①オリーブオイル、大根、玉ねぎ、じゃがいもをフライパンに入れ強火で炒める。玉ねぎがしんなりして大根に火が通ったらバターを加えさらに炒め、水を加えてぐつぐつと煮立たせる。

②①が煮立ったらボウルにうつし、生クリームを加えてからミキサーにかけ、スープ状にする。

③鍋に②をうつし、弱火で火にかけながら味を見ながら塩、中華だしを加えよく混ぜたら完成！！


●大根のひき肉あんかけ（2人前）
【材料】
・大根…1/3個（厚さ5mm程度の半月切り）
・鶏ひき肉…100g
・水…200cc
・酒…大さじ1
・白だし…大さじ1
・サラダ油…大さじ1
・水溶き片栗粉…大さじ３
・塩…少々
・こしょう…少々
A・酒…大さじ1
A・しょうゆ…大さじ1
A・みりん…大さじ1
・鷹の爪…1/2本（細かく輪切り）

【作り方】
①フライパンに水を入れ、大根、酒、白だしを加えて火が通るまで煮る。

②鶏ひき肉に軽く塩こしょうをし、①とは別のフライパンにサラダ油と鶏ひき肉を入れ細かくつぶしながら中火で炒める。

③②の鶏ひき肉に火が通ったら、①の大根を加える。茹で汁も50ccほど入れる。

④③にA、鷹の爪、水50cc（分量外）を加え混ぜたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！！


●大根の皮とベーコンのパスタ（1人前）
【材料】
・大根の皮…約1/2個分（粗めのみじん切り）
・大根の葉…適量（粗めのみじん切り）
・スパゲッティ…80g
・岩塩…水1Lに対して10g
・ベーコン…30g（粗めのみじん切り）
・にんにく…1片（薄切り）
・鷹の爪…1本（細かく輪切り）
・オリーブオイル…大さじ3
・オレガノ…少々

【作り方】
①湯を沸かし、スパゲッティを茹で始める。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火で火にかける。にんにくに火が通ったら大根の皮、葉、ベーコン、鷹の爪を加えて炒め、さらにオレガノを加える。スパゲッティの茹で汁（分量外）50ccを加えたら火を止める。

③スパゲッティを規定の30秒前に引き上げ②に加えて水分を飛ばしながら具材と和えたら完成！！


●大根餅（2個）
【材料】
・大根…1/3個（おろす）
・片栗粉…大さじ２
・サラダ油…大さじ3
A・しょうゆ…大さじ２
A・砂糖…大さじ２
A・水…大さじ1

【作り方】
①大根おろしをザルにあけ水分を取ったら片栗粉を加えてまとまるように混ぜる。

②フライパンにサラダ油を入れ、あたたまったら①を2等分に分け、丸く平たくして焼いていく。焼き色がついたら裏返し、両面にしっかりと焼き色をつける。

③②にAを加え、軽く煮詰めたら完成！！

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