Frijoles Colorados con Chicharrón | Receta de Guatemala
Автор: Bird Cuisine - Recetas de Guatemala y el Mundo
Загружено: 2020-12-28
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CHEF WILLIAM BIRD
Frijoles colorados con chicharrón
Rendimiento: 3 a 4 raciones
Ingredientes
1 libra de frijoles colorados en remojo
226 gramos o media lb de tomate en gajos
115 gramos o 4 onzas de miltomate partidos en cuartos
3 dientes de ajo grandes en laminas
100 gramos o 1 cebolla blanca mediana en juliana
115 gramos de pepitoria
170 gramos o 6 onzas de chicharrones de cerdo
½ Cebolla adicional
5 dientes de ajo adicionales
Sal
Pimienta
Preparación
Dejar en remojo los frijoles desde un día antes. Al día siguiente, cocinarlos con sal en una olla durante una hora.
Dorar el tomate, el miltomate, los dientes de ajo y la cebolla.
Licuar todos los vegetales, reservar.
Agregar a los frijoles los chicharrones, los ingredientes licuados y la pepita. Cocinar durante 1 hora ara que los chicharrones se ablanden. Sazonar todo con sal y pimienta, verificar y rectificar la sazón.
Song: Lost Sky - Need You [NCS Release]
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