Słodka bułka drożdżowa "Babci Ani" - wegańska i bezglutenowa | Atelier Smaku (436)

Przepis ten jest wegańską i bezglutenową wersją słodkiej bułki babci Ani, która zawsze gościła na świątecznym stole, zastępując chleb. Pomimo tego, że jest delikatnie słodka, w rodzinnym domu Mirka zawsze podawało się na niej wędliny, sery i pasztety posmarowane ćwikłą z chrzanem. Smakuje idealnie na świeżo, a nawet po paru dniach.

Prosta i pyszna, sprawdźcie sami!

Dzielcie się także przepisem w polskiej i angielskiej wersji przygotowanej przez Translalab http://www.translalab.com/

Tu znajdziesz inne wielkanocne przepisy 👉 https://ateliersmaku.pl/przepisy/wiel...

Chcesz być na bieżąco z naszymi nowymi przepisami? 👉 ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER!

Co tydzień otrzymasz na swoją skrzynkę każdy nowy odcinek, a co miesiąc DOSTĘP DO KAŻDEGO NOWEGO EBOOKA ZA DARMO!

Raz w miesiącu wydajemy ebooka z sezonowymi przepisami bezglutenowej kuchni wegańskiej.

Zapraszamy na kolejne spotkania live, które odbywają się na FV i YT Atelier Smaku.

Zapraszamy także do zakupu naszej najnowszej książki „ Bezglutenowa kuchnia wegańska na 52 tygodnie roku”

Czas: 1 i 1/2 godziny
Ilość: 2 foremki keksowe lub 1 duża chlebowa

Składniki:

1 i 1/2 szklanki mąki ryżowej
1 szklanka mąki owsianej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki mąki z ciecierzycy
2 łyżki zmielonej łuski babki jajowatej
1/2 łyżeczki soli
1 opakowanie drożdży instant
75 g rodzynek
Skórka otarta z dwóch cytryn
3 szklanki mleka sojowego
1/4 szklanki pulpy z mango
1/4 szklanki tłoczonego na zimno oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

Rodzynki zalewamy wrzątkiem i odcedzamy.

Ocieramy skórkę z dwóch cytryn.

Do miski wsypujemy wszystkie suche składniki ciasta, mieszamy i wlewamy lekko podgrzane mleko sojowe oraz pulpę z mango. Całość dokładnie miksujemy, wlewamy olej rzepakowy i ponownie miksujemy. Dorzucamy do ciasta rodzynki i skórkę cytrynową i dokładnie mieszamy łyżką. Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy na około 20-30 minut aby lekko podrosło.

Foremki keksowe wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do nich surowe ciasto które po wierzchu smarujemy mlekiem sojowym. Wstawiamy foremki do piekarnika nastawionego na wyrastanie w temperaturze 40 C.

Gdy ciasto w foremkach podrośnie nastawiamy temperaturę na 180 C z termoobiegiem i pieczemy przez 45 minut. Gdy się upiecze uchylamy piekarnik na 5 minut a następnie wyjmujemy bułki z foremek do przestygnięcia.

Taką bułkę jadało się u nas na Wielkanoc zamiast chleba z masłem, wędliną lub żółtym serem.

Na wierzchu zawsze obowiązkowo z ćwikłą zmieszaną z chrzanem.

Smacznego i na zdrowie!

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na pieczenie lub gotowanie, zapraszamy do naszego sklepu internetowego 👉 https://sklep.ateliersmaku.pl/

10.04.2022

#wielkanoc #słodkabułka #drożdżowabułka