Le levain naturel, star du pain artisanal ? – Live du 16 mai 2025

Le levain naturel, un écosystème vivant de levures sauvages et de bactéries lactiques, transforme la pâte grâce à une double fermentation. 🌱 Résultat ? Un pain au levain - facile à digérer, qui booste l'absorption des minéraux, aide à stabiliser la glycémie, se conserve mieux naturellement et regorge de bienfaits (prébiotiques, antioxydants, protéines). Alors, face à l'étal de la boulangerie, quel pain choisir pour profiter de ces avantages et satisfaire vos envies ?

1:18 Sujet du jour : le levain naturel
2:14 Levain naturel : Un cœur vivant pour votre pain
3:26 Pain au levain : Avantages (digestion, nutriments, IG, goût…) et inconvénients
5:51 Quel pain acheter à la boulangerie ?

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