【ブリ大根の作り方】プロが教える簡単な方法【和食／魚料理／煮物】
Автор: Гиндза Ватари
Загружено: 2020-09-19
Просмотров: 115912
板前がブリの切り身を使用してブリ大根の作り方をご紹介します。ブリとハマチの関係についても解説。
■イナダの捌き方／おつまみの作り方
• イナダの捌き方！漬け地に半日漬けておつまみを作る方法【鰍／釣り／食べ方】
------------------------------------------------
■目次
0:00 ブリ大根の作り方
0:13 ブリとハマチの違い
0:59 大根の切り方と皮の剥き方
1:35 大根の「面取り」のやり方
2:02 大根の下茹での仕方
3:28 ★ブリの切り身への下処理
4:27 ブリの切り身の湯引きの仕方
5:12 ★大根の炊き方
5:32 先に炊き始める大根？ブリ？
6:52 ブリの切り身を鍋にいれるタイミング
7:09 ブリ大根の味付けの決め方
8:12 ブリとは？関東と関西での呼び名
8:48 関東でハマチ＝養殖のイメージがある理由
9:00 養殖ブリも増えてきてる？
10:44 ブリ・大根への煮汁の吸わせ方のコツ
12:00 ブリ大根の盛り付け
13:12 ブリ大根【完成】
------------------------------------------------
#ブリ #ブリ大根 #ブリとハマチの違い #銀座渡利
【渡利のおすすめ】
■魚捌きにおすすめの包丁
https://bit.ly/3LtItwe
■魚捌きにおすすめのまな板
https://bit.ly/3GUvDTW
■刺身の盛付におすすめの器
https://bit.ly/3qaaUVy
■おすすめ調味料・調理器具
https://bit.ly/3wrFxaT
■問い合わせ先（LINE）
https://lin.ee/gppvEmR
※ご予約/包丁相談/商品クーポン配布など
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![[Итамяэ учит] Как приготовить вареную рыбу / Советы по приготовлению вкусных блюд [Основы варки]](https://ricktube.ru/thumbnail/gD1d3tS60Ps/mqdefault.jpg)
![[Навык шеф-повара] Это блюдо из рыбы и редьки изменит вашу жизнь](https://ricktube.ru/thumbnail/R6P308Vz1P0/mqdefault.jpg)
