Salmis de col-vert/Mallard duck salmis/ジビエの定番、青首真鴨のサルミ

【ジビエ】青首鴨、コルベールのロティ サルミソース　canard colvert rôti sauce salmi

A Duck Stew That Feels Like a Sunday

【ジビエ】現役シェフが作る 小鴨のロースト｜FJCLUB

Момент из жизни - жареные кабаньи ноги в дровяной печи

Fricassée de poulet et morilles au Vin jaune/ Fricassee of chicken and morels/旬のフレッシュモリーユ茸と鶏のフリカッセ

Утиный конфи с картофельным сарладезом – Бруно Альбуз

Canard à l'orange/Duck with orange/鴨料理の定番、鴨胸肉のオレンジ風味

シャラン鴨を捌く！！フランス最高峰の鴨[ ＊グロ注意です＊血が苦手な方はご遠慮下さい＊]How to butcher a Challans Duck[ ENG SUB]

【丸鶏のさばき方】プロが２０年かけてたどり着いた鳥肉の理想のさばき方、今回は小鳩【ピジョン】をさばきます。

ジビエ最高の鴨！マガモも小鴨がうますぎる【田舎】【福島県】

#0 カモ鍋・ビール・日本酒 ／ 真鴨の解体・YouTubeをはじめた理由・今後の配信について

Pigeon en salmis/Roast Pigeon with Salmis Sauce/鳩のサルミ・ソース

【フランス編】期待を越える大使館フレンチ 芸術の一皿 鴨のグリル＆コンフィ【プロの技】｜French

【現役三つ星料理人が教える】ピジョンの下処理、火入れ、サルミソース。pigeon rôti petit pois sauce salmis

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フランスのハンバーグ！？カイエット｜roku（ロク）｜【ジビエ】【ミシュラン】【長野県】

Matelote d’anguille/Eel Matelote in rend wine/鰻のマトロット

Jus d’agneau/Lamb jus/仔羊のジュ

【ジビエ】丸1羽の天然カモを焼く！～デクパージュ(捌き)編～

Perfectly Cooked Bone-In Pork, No Oven Needed‼️ Pro-Level Searing Technique/骨付き豚肉をオーブンなしで極上キュイッソン‼️