Verdens Bedste Tarteletter med Høns i Asparges

Tarteletter med Høns i Asparges 🎄🍽️❤️

Høns i asparges er Danmarks yndlingsforret til juleaften, så jeg har lavet en guide til at lave de lækreste tarteletter med opbagt høns i asparges. Jeg vil ikke rose mig selv, men dette er det bedste høns i asparges, jeg har smagt og lavet nogensinde! Johanne er helt enig med mig 😁

Det skal du bruge:

Kogt høns:
1 hel økologisk kylling
1/4 selleri
2 gulerødder
1 løg
Persillestilke
3 laurbærblade
10 sort peberkorn
2 fed hvidløg
3 kviste timian
2 liter vand

Sådan gør du:
1. Skær suppeurterne i mindre terninger.
2. Skær kyllingen ud i mindre stykker.
3. Kom rodfrugterne, persillestilkene, laurbærblade, sort peber og hvidløg i bunden af en stor gryde.
4. Læg kyllingestykkerne ovenpå suppeurterne og hæld vandet over (ca. 2 liter).
5. Bring gryden i kog og lad det simre i 20-30 minutter.
6. Sluk gryden efter kogetiden og lad det trække i en time i gryden.
7. Sigt fonden igennem en fin si og pluk kyllingen.

Høns i Asparges:

Ingredienser:
100 g klaret smør
Ca. 4 spsk mel
2,5 dl fløde
3 dl hønsefond
3 tsk salt
250 g plukket kylling
1 dåse asparges (ca. 270 g)
Sort peber efter smag

Sådan gør du:
1. Varm hønsefonden op i en gryde.
2. Klar smørret i en lille gryde.
3. Kom det klarede smør i en stor gryde og tilsæt 4 spsk mel i gryden.
4. Rist melet af i 5 minutter, indtil det dufter af bagt mel, småkageragtigt.
5. Tilsæt langsomt hønsefond i gryden under omrøring (pas på dampen) og lad det koge i 2-3 minutter.
6. Tilsæt vandet fra dåseaspargesen og derefter fløden, og lad det koge igennem i 3-5 minutter.
7. Skift din piskeris ud med en kagespartel.
8. Kom kylling og aspargesstykkerne i og vend det hele sammen.
9. Smag til med salt og peber.

Servering:
Server dine høns i asparges med skiver af solmodne tomater, sprød bacon og persille eller hvad du nu har lyst til.

Aspargesmassen kan fryses og opvarmes i mikroovnen til travle dage.
Aspargesmassen skal nedkøles hurtigt, da aspargesene kan få hele massen til at gære og blive dårlig.
Høns i asparges kan holde sig på køl op til 5 dage ved ordentlig nedkøling og køkkenhygiejne.
Tarteletteskallene bliver ekstra lækre, hvis du pensler dem med smørvæde eller smør.

Velbekomme! ❤️

Join this channel to get access to perks:
   / @umutsakaryadk  

Kære ven, velkommen til min YouTube!

Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.

Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.

Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!

Mine sociale medier & kontaktinformationer:
https://linktr.ee/umutsakarya