イタリアンプリンの作り方 Cheesecake Flan Recipe【Flan lovers for】

◆BMX Performer YUYA(ゆうや)
   / @bmxperformeryuya  

カスタードプリンにクリームチーズを入れたとても濃厚なイタリアンプリンです。
プリンが大好きな方はぜひ作ってみてくださいね。

I made Cheesecake Flan
It is much sweeter and richer than custard Flan
If you like custard Flan, please make it.

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   / @hiromarucook  

【Ingredients】Square 18 x 8 cm
(Caramel sauce)
　50g　caster sugar
　1 tbsp　water
　1 tbsp　Hot water
(Fran liquid)
　100g Cream cheese
　3　egg
　60g　Granulated sugar
　200ml milk
　Vanilla essence a little

【材料】角型 18×8cm
(カラメルソース)
上白糖　　　　　　50g
水　　　　　　　大さじ1
熱湯　　　　　　大さじ1
(プリン液)
クリームチーズ　　100g
卵　　　　　　　　3個
グラニュー糖　　　60g
牛乳　　　　　　　300ml
バニラエッセンス 少々

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【作り方】
①カラメルは鍋に水と上白糖を入れて中火-強火にかけて茶色になったら熱湯を入れて型に流し入れます。

②クリームチーズをボールに入れて電子レンジ600wで約30秒温めて泡だて器でよく混ぜて、さらにグラニュー糖、室温に戻した卵を加えながら良く混ぜます。

③約40℃に温めた牛乳とバニラエッセンスを加えてよく混ぜたらこし器でこします。

④カラメルを入れた型にプリン液を流し入れます。

⑤湯せん焼きで余熱140℃のオーブンで60-70分焼きます。(竹串をさして生の液が出てこなければ焼けています。)

⑥あら熱が取れたらラップをして一晩冷やします。

⑦お皿に出して切り分けます。

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◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
　病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
様々な経験を生かしたスイーツレシピを作ってお伝えしています。