à ma façon

料理に決まりはありません　自由な発想で　自由な閃きで　気ままに自分流
無ければ、有る物で代用
わざわざ材料を揃えることは不経済
大胆に混ぜ合わせ　大胆に盛りつける
家庭料理の醍醐味であり　料理を楽しむ基本だと想います。

どんなに腕の良い料理人も敵わないと言われる料理があります。
それが、家庭料理
家庭料理には、愛情という名の世界一のスパイスがあります。

全てが手作り、料理はそれだけではありません。
総菜や冷凍食品などの市販品を上手に使う事も大切な事だと想います。
効率的、経済的に活用することも料理上手への一歩です。

最初は、レシピ通りに作ってみて下さい。
出来上がった料理が、口に合わない、美味しくないと想ったときに、
もう作らないと想わずに、どう変化を加えれば、口に合うか、美味しくなるのかを考えて、
レシピに自分流のアレンジや閃きを加えて、自分の料理にしてしまう事が大切だと想います。
色んなレシピを自分の料理に仕上げて下さい。
自分流料理へのきっかけになれれば幸いです。

気が向いた時に、日常の家ご飯として料理を作っている事情から、
動画公開するために作っているのでは無く、日常に作った物を動画にさせて頂いているので、動画のUpは不定期になります。
専門分野が洋食で和食、中華は家人指導の下、作っております。
公開動画は、全て自宅のキッチンで作った物を公開しております。
動画は全くの初心者で、しかも？スマホで撮っているので見苦しいところもあるかも知れませんが、ご容赦頂ければ幸いです。

料理によく使っているオリーブオイルは、明記が無い物は全てエキストラヴァージンオリーブオイル、バターは全て無塩バターを使っています。

＜＜動画の詳細レシピは、全て概要欄に明記しています。＞＞

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