【4 ингредиента & Без глютена】Рецепт воздушных 💕 рисовых кексов

Я представляю полезные кексы из рисовой муки с сахаром из свёклы ❣️ Они вкусные сами по себе, но я рекомендую украсить их взбитыми сливками и клубникой 😚💕 Яичный аромат и нежная сладость свекольного сахара делают их особенно вкусными, попробуйте! ✨

＼Преимущества／
• Без глютена (не содержит пшеницы)
• Без молочных продуктов (кроме сливок для украшения)
• Рисовая мука имеет низкий ГИ, а свекольный сахар — средний ГИ, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови
• При правильном взбивании яиц тесто получается воздушным даже без разрыхлителя и с минимальным количеством масла

Калорийность и PFC на 1 кекс

🔸 Калории: 87,6 ккал 🔸 Углеводы: 9,5 г
🔸 Белки: 2,6 г 🔸 Жиры: 4,3 г
(Основано на использовании 27 г свекольного сахара)

Калорийность и PFC на 1 клубничный кекс

🔸 Калории: 108,8 ккал 🔸 Углеводы: 11,1 г
🔸 Белки: 2,8 г 🔸 Жиры: 5,8 г
(Основано на использовании 27 г свекольного сахара и сливок Takanashi Hokkaido Fresh Cream 35)

Ингредиенты (на 6 штук, форма для маффинов 8-го размера, 5×3 см)
• Яйца (размер M) … 2 шт. (около 120 г)
• Свекольный сахар … 27–30 г (можно заменить тростниковым или белым сахаром)
• Рисовая мука … 40 г (использована «Okome no Kona» от Namisato)
• Растительное масло … 15 г (рекомендуется масло рисовых отрубей, канола или без запаха)
• Ванильное масло (по желанию) … 4–5 капель (можно не добавлять)
※ Если яйца холодные, тесто плохо поднимется, поэтому дайте им нагреться до комнатной температуры.

Для украшения (на 6 штук)
• Взбитые сливки … 50 мл
• Свекольный сахар … 3 г (или другой сахар)
• Клубника … 6 шт.
• Сахарная пудра (по желанию)

Подготовка
• Выложите бумажные капсулы в форму для маффинов.
• Разогрейте духовку до 170°C.

Приготовление
1. Разбейте яйца в миску, добавьте свекольный сахар и слегка перемешайте.
※ Если сразу включить миксер, сахар может разлететься.
2. Взбивайте на высокой скорости 4–5 минут, пока смесь не станет пышной и не побелеет.
Переключитесь на низкую скорость и взбивайте ещё 1 минуту, чтобы структура стала однородной.
Добавьте ванильное масло (если используете).
3. Добавьте рисовую муку и аккуратно перемешайте, поднимая тесто снизу вверх.
Когда тесто станет однородным и блестящим, оно готово.
4. В отдельную миску налейте масло. Добавьте немного теста и тщательно перемешайте.
Затем влейте обратно в основное тесто и аккуратно перемешайте.
5. Разложите тесто по формочкам, слегка постучите, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Выпекайте в разогретой до 170°C духовке около 15 минут.
Проверьте готовность зубочисткой — если тесто не прилипает, значит, готово!
Остудите на решётке.

Можно есть просто так, но особенно вкусно с украшением!
Взбейте сливки с сахаром, затем выложите ложкой на кексы и добавьте клубнику.
Посыпьте сахарной пудрой — и клубничные кексы готовы!

＼Почему стоит использовать свекольный сахар?／
Свекольный сахар производится из сахарной свёклы и обладает мягкой сладостью и насыщенным вкусом.
• ГИ белого сахара = 109, ГИ свекольного сахара = 65, что помогает контролировать уровень сахара в крови и подходит для диетического питания
• Богат минералами, такими как калий и кальций, которых нет в обычном сахаре
• Содержит олигосахариды, которые питают полезные бактерии в кишечнике, улучшая пищеварение

↓ Контакты здесь! 😊
https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

#ДесертНаДеньСвятогоВалентина #РисовыеКексы #БезГлютена #ПолезныйДесерт #ДесертСКлубникой