Bacalao confitado con salsa de perlas de japón y alcachofas sous vide
Автор: bluffant cocina
Загружено: 2020-02-27
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Receta de bacalao confitado al vacío en aceite de oliva, acompañado de una salsa riquísima con toques cítricos y aromatizada con apio nabo, esta salsa le va de maravilla a la textura firme del bacalao que con las perlas de Japón (hechas con tapioca) se conjugan a la perfección. Todo esto acompañado de las maravillosas alcachofas cocinadas sous vide (al vacío) que ya conocemos de otros vídeos, unas gotas de aceite de oliva virgen extra, unos brotes de cilantro que le aporta frescor y ya tenemos un platazo de cinco estrellas.
Os encantará, además es fácil de hacer y el resultado es espectacular.
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