ちくわとじゃがいものバター煮

■ちくわとじゃがいものバター煮
まるで温ポテサラ！魚介の旨味が広がる、新感覚の副菜です。

〈レシピ〉

▽材料（2人分）

・じゃがいも 2個(160g)
・ちくわ 3本
・料理酒 大さじ1
・バター 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・トッピング 青じそ適量


▽作り方

①じゃがいもは皮をむいて1センチ幅の半月切り、ちくわは斜め薄切りにする。
②小鍋またはフライパンに ①と料理酒、バター、塩を加え、さらにひたひたの水を加える。中火にかけ、ひと煮たちしたら蓋をせず13分～15分ほど弱めの中火にかける。(じゃがいもがやわらかくなり、水分が少なったらそこで手順③へ進む。時々様子をみて、焦げないように火加減を確認する。)
③全体をヘラで混ぜながら水気を飛ばし、煮崩れたじゃがいもをちくわに絡ませる。火を止めて器に盛り付け、青じそをトッピングして完成。



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