フライパンで目玉焼き味噌汁

■フライパンで目玉焼き味噌汁
だし要らずで気軽につくれる簡単味噌汁！
ハムと野菜の甘み、卵の香ばしさが絶品です。

〈レシピ〉

▽材料（2人分）

・キャベツ 150g
・ロースハム(スライス) 2枚
・塩 ひとつまみ
・太白胡麻油 適量
・水 400ml
・味噌 大さじ1と1/2
・みりん 小さじ1/2
・卵 2 個

☆太白胡麻油がない場合、香りの少ない植物油であればなんでも OK

▽作り方

①キャベツとハムは細切りにする。
②フッ素樹脂加工のフライパンに太白ごま油を加えて中火で熱し、キャベツとハムに塩を振って炒める。
③キャベツとハムを端に寄せ、空いたところに卵を割り入れる。白身が固まったら水を加え、煮立ったらフタをして弱めの中火で 1 分半~2 分煮る。
④みりんを加えて火を止め、みそ溶き入れる。


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●著書
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