Kinoalı Fit Kısır Tarifi l HealthyFoodBreak

Kısır bu hayatta en çok sevdiğim şeylerden biri olabilir!
Ölçüsüzce yiyebilirim!
Hatta ben ufakken annem hep sorardı böyle gün içinde çay saati yamak istersek: kısır mı istersin, mercimek köftesi mi?
Cevap hep KISIIIIR! :)
Ama tabi ki her güzel şeyin olduğu gibi kısırın da doya doya yenildiğinde ne büyük yan etkisi mideyi şişirmesi, glutenli olduğu için de sindirimi zorlaması.

O sebeple sevdiğim bu güzide tarife ufak bir sağlık dokunuşu yaptım.
Hazırsanız başlayalım!

Diğer tarif ve püf noktalarımı takip etmek için Instagram ► https://www.instagram.com/healthyfood...

Mutfağımdaki tüm mutfak aletlerine ulaşmak içinse: www.wmf.com.tr

Malzemeler:
1 bardak haşlanmış kinoa
1 kırmızı soğan
Yarım yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı kiraz domates
2 adet Yedikule marulu (yarım pakete denk geliyor)
1 limon suyu
1 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
Boolca baharat: 1'er çay kaşığı deniz tuzu, tane karabiber, kimyon, zerdaçal.

Yapılışı:
1 bardak kinoayı haşlıyoruz. Doğrudan tuzlu suya atıp 20-30dk arası orta ateşte kaynatıp, suyunu süzüyoruz.
Soğanı piyazlık ince ince kesip yapışmaz bir tavaya alıyoruz. Üzerine biraz tuz ve karabiber gezdirdikten sonra biber salçasını da ekleyerek ocağa alıyoruz. Yaklaşık yarım bardak ılık su ekleyerek 10 dk kavuruyoruz. Soğanlar tamamen şeffaflaşmalı ve karamelize olmalı.
Soğan karışımını geniş bir kaseye henüz sıcakken alıyoruz, üzerine haşlanmış kinoayı 3-4 yemek kaşığı sıcak su ile beraber ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Üzerine bir kapak kapatıp 3 ila 10 dakika arası demlenmeye bırakıyoruz.
Bir yandan marul ve domatesleri kabataslak kesiyoruz.
Kesilmiş marul, domates, baharatlar, limon, sirke, zeytin yağını da aynı kaseye ekliyoruz. Herşeyi karıştırıp afiyetle yiyoruz. 😉

Bu arada yeşillik olarak maydonoz, dereotu, yeşil soğan ekleyebilirsiniz. İçine eklenecek taze sebzelerin çeşitliliği tamamen size kalmış. Küçük küçük doğranmış ev yapımı turşu da çok yakışır.

Şimdiden afiyet olsun!