Pão Saudável de Lentilha sem Glúten - Sem ovos, sem leite, sem sovar...

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Adquira o Kit Veganismo Essencial com 3 e-books + 4 bônus com preço promocional pelo link : www.batepapoveg.com.br Com poucos ingredientes você prepara um pão saudável, nutritivo vegano e sem glúten. Feito com lentilhas vermelhas e psyllium – É fácil, é rápido, é tudo de bom!

(Medida da xícara = 240 ml)
Ingredientes:
1 xícara de lentilhas vermelhas
¼ de xícara de psyllium (farinha)
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de suco de limão (ou vinagre)
Sementes para polvilhar os pãezinhos: Usei gergelim

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A lentilha vermelha, também chamada de lentilha laranja ou lentilha rosa é arredondada, mais fina e vendida comumente partida, tem um sabor mais suave e o cozimento é muito rápido.

Possui alto valor nutricional, e baixo teor de gordura. É muito rica em proteína. Apresenta uma quantidade grande de vitaminas, especialmente do complexo B como ácido fólico e minerais como ferro, magnésio, fósforo e potássio.

O Psyllium é uma fibra solúvel extraída da casca da semente da planta Plantago ovata, também chamada de ispaghula. Muito conhecida por seus efeitos laxativos e alta quantidade de fibras, ela possui diversos benefícios, como ajudar a equilibrar os níveis de colesterol ruim e os níveis de açúcar no sangue.

Através da absorção da água pelas fibras, o gel que se forma permite massas com maior sustentação, imitando, assim, a função do glúten. Isso ajuda na textura e na elasticidade da massa, tornando os pães sem glúten mais úmidos e macios.

Ao psyllium são atribuídos os seguintes benefícios: auxilia na desintoxicação; ajuda a diminuir o LDL (colesterol ruim) e aumentar o HDL (colesterol bom); regula o intestino aliviando prisão de ventre ou diarreia além de tratar a síndrome do intestino irritável e outros problemas intestinais. Também pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes.


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Eu sou a Wilza Galavoti, apaixonada pela culinária vegetariana, criadora de conteúdo sobre alimentação e estilo de vida vegetariano estrito (vegano). Meu marido e eu somos vegetarianos desde 1987. Nos vídeos compartilho minha experiência com a culinária vegetariana/vegana. Fui culinarista de empresas de produtos naturais, tive loja de produtos naturais e restaurante vegetariano.
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