Un piatto vegano ed estivo: tofu con peperoni / 在烈日炎炎的夏季，请为你的TA做一道清爽可口的素食小菜：甜椒拌豆腐
Автор: 我的午餐My lunch
Загружено: 2021-07-10
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#豆腐 #tofu #vegano
Questo piatto è un piatto decisamente estivo, una volta preparato può consumare subito o meglio ancora mettere in frigo per un paio di ore e poi si consuma.
Come si vede nel video, è un piatto semplice da fare, basta stare attento alcuni passaggi:
1) Tofu deve essere bollito nell’acqua bollente e salata, perché con il calore si disinfetta dai virus e dai batteri, poi rende il tofu più solido;
2) I pezzettini di peperone vengono tostati senza l’olio, in tale modo fa evaporare l’umidità e rende i pezzettini di peperone più morbidi e asciutti per poi assorbire meglio la salsa del condimento;
3) La salsa di soia che ho usato in cinese si chiama WEI QI XIAN che è un tipo di salsa di soia molto sfiziosa e ideale per condire i piatti freddi, si trova qualunque negozio alimentare cinese in Italia;
4) L’aglio per chi piace, chi non piace basta non mettere;
5) Può usare altri tipi di verdure al posto di peperone, basta che abbia un sapore deciso, del tipo cipolla, sedano, finocchio etc.
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做这道甜椒拌豆腐我是受到了小葱拌豆腐的启发，只是我这里一没有小葱，二没有内脂豆腐，所以只能用可以找到的食材凑合做了。
如何制作这道凉菜视频里面已经解释的很清楚了，这里不再赘述。
这道菜做好了可以直接吃，也可以放入冰箱冰镇几个小时以后再食用，口感更佳！
这道菜其实还可以使用其他的重味道蔬菜来代替甜椒，比如说洋葱、芹菜、茴香菜等等。
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