Целебная выпечка жизнерадостного человека на природе | Немецкий хлеб из муки в Японии

Майк родился в Германии в семье пекарей и работал мастером в органической пекарне. Встретив свою жену Йоко, в 2014 году он вместе с семьей переехал в Японию. Он стал жить в старом доме, в котором жила бабушка Йоко, отремонтировал 90-летний амбар и открыл "Bäckerei Nagaya" в 2016 году. Магазин был полностью отремонтирован самим Майком.
Он сам перемалывает муку из местной пшеницы с низким содержанием химикатов и готовит около 15 видов хлеба из органических ингредиентов и домашней закваски. Пекарня привлекает постоянный поток покупателей, включая местных стариков и даже иногородних.
Майк живет со своими пятью детьми, выращивает овощи, разводит животных и окружен природой.

Владелец: Штефан Майк (родился в Берлине и вырос в Мюнхене, Германия)
Название пекарни: Bäckerei Nagaya
Местонахождение: 1894 Mawarigami-cho, Miyoshi City, Hiroshima Prefecture

Виды натуральных дрожжей
1, мучное тесто
2, Ржаная закваска

Съёмки и монтаж： РЭЙЯ Ватанабэ

-------------------------
Похожие видео
-------------------------
Если вам понравилось видео, пожалуйста, сделайте [Like & Subscribe]!
https://cutt.ly/pJMVuwv
Пожалуйста, посмотрите другие видео!

Тихое пространство, дровяная печь и выпечка | Луна и клоун | Японское мастерство
   • Ancient Wood-Fired Methods Meet Japanese B...  

Пекарь-одиночка, 25 видов хлеба, дровяная печь | Приготовление хлеба из закваски в Японии | Документальный фильм
   • Solo baker, 25 kinds of bread, a wood-fire...  

Легендарная альпийская пекарня с дровяной печью | выпечка хлеба из закваски во Франции
   • Legendary Alpine bakery with wood fired ov...  

Виноделы в процессе брожения | Изготовление хлеба на закваске во Франции, Париж
   • Wine bakers in pursuit of fermentation | S...  

Пекарь-одиночка с оригинальной каменной печью | Изготовление хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм
   • Solo baker with an original stone oven | S...  

столетняя дровяная печь в красивой деревне | Изготовление хлеба на закваске во Франции
   • The century-old wood fired oven in a beaut...  

Органическая фабрика по производству хлеба и кондитерских изделий | Производство хлеба на закваске во Франции
   • Organic bread and pastry factory | Sourdou...  

Пекарня-первопроходец, распространившая культуру хлеба на закваске в Японии
   • The pioneering bakery that spread sourdoug...  

Выпечка с каменной печью | День открытия после ремонта японской пекарни | Эпизод.4
   • Baking bread with a wood fired Oven | Open...  

Сотни хлебов, испеченных одним человеком | Хлебопекарня на закваске в Японии
   • Hundreds of bread baked by just one person...  

60 видов хлеба из 5 различных натуральных заквасок｜ Хлебопечение на закваске в Японии
   • 60 kinds of bread from 5 different natural...  

Парень печет более 20 видов хлеба в одиночку | Выпечка хлеба на закваске в Японии
   • 朝3時半から、たった1人で２０種類以上のパンを製造！ 自家培養酵母パン屋オぷスト  

#sourdough
#тартин
#пекарня
#howtomakebread
#хлебопечение