おから味噌【一晩発酵】【減塩】【炊飯器】

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   • 一晩で出来る「味噌」を作りました😁🥰🥰🥰  

== 材料 ==
生おから 250g
乾燥米麹 400g
塩 45g
ぬるま湯 (約40度）250g

== 作り方 ==
①米麹と塩をフードプロセッサーにかけて混ぜます。回す時間は10秒程度。麹の粒が半分ほどになる程度で大丈夫です
②大きめのボウルに生おから、ぬるま湯を入れゴムベラでよく混ぜます
③②に先に混ぜ合わせた米麹と塩を入れ、よく混ぜます。
④炊飯器の内釜に移します。
⑤空気を抜くように、ぎゅっぎゅと押し付けて平らにならすように入れます。
⑥炊飯器にセットし、濡れ布巾をかけます
⑦蓋を開けたまま、保温モードで６時間。途中で混ぜる必要はありません。布巾が乾いたら濡らしてかけ直してください。
⑧６時間経つと、色が濃くなり麹の甘い香りがします。消毒をした保存容器に移します。完成です。（私は7時間保温しました）
※冷蔵庫で1ヶ月保存可です。冷凍保存もできます

今回はおからを使って一晩で発酵させて作る味噌を紹介します。
味噌が一晩で出来るってすごいですよね😅
もちろん炊飯器に手伝ってもらいます。
普通の味噌より米麹の量が多いです😅
GABAというアミノ酸が多く含まれるのでリラックス効果や血圧の上昇を防ぐ効果も期待できそうです。
塩分が少ない味噌なので、たっぷり使えるので大豆や麹の栄養がしっかり取れます。
お味噌汁でも、いつもより多めにいれてみてください😅スープのような旨味、甘味があり、私は気に入ってます（合わせ味噌にしても）
バター味噌トースト、焼きおにぎりも家族が喜んで食べてくれました。
よかったら、作ってみてください💕

#腸活 #おから味噌 #発酵食品

はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます🥲

50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭
更年期だからか！？？？それもあるけど😅

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