בואו לבשל איתי! סבינה מלמדת - המקושקשת המושלמת וגרבלקס
Автор: Adi Eats - עדי שילון
Загружено: 2020-05-13
Просмотров: 588
המתכון של סבינה ולדמן:
גרבלקס וביצה מקושקשת מושלמת
רכיבים:
גרבלקס-
400 - 500 גרם פילה סלמון
1.5 כוסות סוכר לבן או חום
1.5 כוסות מלח גס
מקושקשת-
3 ביצים לסועד
15 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 כף שמנת מתוקה
מלח
פלפל
הצעת הגשה-
צרור אספרגוס מבושל לריכוך
עירית או פטרוזיליה
לחם טרי שאוהבים
שמן כמהין
הכנה:
גרבלקס- בקערה מערבבים יחד את הסוכר והמלח. מניחים שליש מהתערובת בכלי בגודל של הסלמון. מניחים מעל את הסלמון ומכסים ביתר התערובת. מניחים מעל ניילון רופף ומעליו משקולת כגון חבילת אורז. מעבירים למקרר ללילה, כ6 שעות. מוציאים את הסלמון מהכלי ושוטפים תחת מים קרים זורמים. מייבשים בעזרת נייר מגבת ופורסים דק.
מקושקשת - מרתיחים סיר בינוני קטן עם שליש גובה מים. בקערה שמתאימה לקוטר הסיר טורפים יחד את הביצים עם מעט מלח. מוסיפים את החמאה הקרה ומניחים מעל הסיר. מבשלים על אדים תוך כדי ערבוב מתמיד עם לקקן או כף עץ עד שהביצים נקרשות למעין דיסה רכה. מורידים מהאש ומוסיפים את השמנת המתוקה. מערבבים בעדינות ומגישים מיד.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
