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【130万人が見た】砂糖不使用とは思えない太らないあんこ
Автор: シクロエの家
Загружено: 17 янв. 2024 г.
Просмотров: 174 134 просмотра
Описание:
✎𓂃【分量】
小豆 1カップ(約200ｇ)
デーツ 1カップ(約200ｇ)
水 小豆の倍量(渋きり用)
水 600ml(煮込み用)
水 200ml(びっくり水用)
✎𓂃【作り方】
①小豆を洗ったら鍋に入れて、小豆の倍量くらいの水を入れ火にかける
②強火で沸騰させる
③沸騰したら5分茹でて、ゆで汁は捨てる(小豆茶として飲んでもOK)
③小豆を鍋に戻し、水を3カップ分(600ml)入れ、火にかけて沸騰させる
④沸騰したら冷たい水を１カップ分(200ml)入れる。(←この作業をびっくり水と言い、ムラなく美味しあんこを炊くことが出来ます)
⑤再沸騰したら弱火にし、小豆が柔らかくなるまで40～60分煮る
⑥小豆を煮ている間にデーツを細かく刻む
⑦小豆が指で潰せるくらい柔らかくなったら、デーツを加える
⑧お好みの固さまで煮詰める
冷蔵で1週間保存できるよ！
長期保存させたい場合は小分けにして冷凍庫へ👌
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