Pão rústico com fermento natural e provolone - Parte 2
Автор: Shirley Marques
Загружено: 2018-11-02
Просмотров: 5372
Hora de assar o pão!
Pré aqueça o forno com a panela de ferro tampada dentro por 35minutos, na temperatura de 250°.
Tire a massa da geladeira, vire sobre um papel Dover ( se você não achar o papel Dover, pode usar o papel vegetal untado com azeite, para a massa não grudar. Não use papel manteiga, pois ele gruda na massa ), faça um corte com a lâmina inclinada e coloque dentro da panela de ferro. Tampe e leve ao forno reduzindo a temperatura para para 240°, por 35minutos. Após esse tempo, tire a tampa, reduza a temperatura para 220° e deixe assar por mais 20minutos, ou até que fique a seu gosto.
Assim que o pão estiver assado, tire da panela e coloque sobre uma grade para esfriar.
Espere pelo menos uns 40 a 50minutos para cortar o pão.
Estou torcendo para que você consiga fazer!
Qualquer dúvida, é só deixar nos comentários e assim que possível responderei com prazer.
Procure fazer esse pão com tempo e paciência, respeitando o tempo de cada etapa. O pão com fermento natural, é muito saboroso.
Alimente seu fermento natural, uma vez por semana, mesmo que não vá fazer pão.
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Obrigada!!!
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