LONGA FERMENTAÇÃO COM FARINHA ANACONDA PIZZA - QUE MARAVILHA!

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ATENÇÃO! Este é o SÉTIMO vídeo da Playlist "Testes com as Farinhas de Trigo Nacionais" onde faremos diversos testes utilizando farinhas nacionais mais fortes nas massas de longa fermentação. O primeiro teste foi com a farinha de Trigo Venturelli, tipo 1, 12% de proteína. O segundo teste foi com a farinha de trigo Globo W 300, 12% de proteína. O terceiro teste foi com a farinha de trigo Nita Tipo 1 com 12% de proteína. o quarto teste com a farinha de trigo Rosa Branca Tipo 1, depois o quinto teste foi com a farinha de trigo Dona Benta Especialidades Pizza! O sexto teste foi da farinha tipo 1 Finna e hoje testaremos a farinha de trigo Anaconda Pizza Longa Fermentação.

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📃✍🏼 INGREDIENTES:
MASSA PROCESSO DIRETO:
-1Kg farinha de trigo Anaconda Pizza Longa Fermentação;
2g fermento biológico seco;
600g água filtrada gelada;
25g sal;
30g azeite de oliva extra virgem;

MOLHO:
90g pomodori pelati esmagados;
pitada de sal;
azeite de oliva extra virgem;
folhas de manjericão;

COBERTURA QUATRO QUEIJOS (PIZZA 35CM DE DIÂMETRO):
150g queijo muçarela em cubos;
100g queijo parmesão ralado grosso;
150g queijo provolone em cubos;
50g queijo gorgonzola;
folhas de manjericão;
1 rodada de azeite;
azeitonas pretas sem caroço;
orégano;

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