Confira dicas de como fazer receitas de fraldinha

FRALDINHA COM MOLHO DE CERVEJA

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES:

FRALDINHA

• 1 peça de fraldinha
• sal a gosto
• azeite a gosto

MOLHO
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 lata de cerveja preta
• ¼ de xícara (chá) de creme de cebola

MODO DE PREPARO:

Tempere a fraldinha com sal a gosto e doure-a em chapa com um fio de azeite até o ponto desejado.
Retire a fraldinha e na mesma frigideira despeje os ingredientes do molho. Mexa até engrossar.

SAL TEMPERADO

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 25 porções

INGREDIENTES:

SAL VERMELHO (PARA CARNES)

• 1 xícara (chá) de sal fino
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída
• 2 colheres (sopa) páprica doce
• 1 colher (chá) de fumaça líquida

MODO DE PREPARO:

Em um liquidificador bata todos ingredientes até a textura ficar homogênea.

FRALDINHA GRATINADA COM QUEIJOS

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES:

FRALDINHA

• 1 peça de fraldinha
• sal a gosto
• azeite a gosto

GRATINADO

• 3 batatas Asterix cozidas e espremidas
• 1 mandioquinha cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 xícaras (chá) de queijo ementhal ralado
• sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Tempere a fraldinha com sal a gosto e doure-a em chapa com um fio de azeite até o ponto desejado.
Em uma panela, misture as batatas com a mandioquinha e o creme de leite. Junte os queijos aos poucos mexendo bem. Quando estiver “puxa”, tempere com sal e reserve.
Coloque o purê sobre a peça de fraldinha e leve para gratinar em forno pré-aquecido até gratinar.

Confira mais vídeos em http://bit.ly/eduguedesevc