Потрясающие советы по приготовлению на гриле, которые вам сейчас нужны

Натуральные шашлычки для барбекю с минимальным количеством ингредиентов и разнообразные вегетарианские блюда. W

https://dereksarno.com/

Наборы для выращивания грибов Lions Mane в Великобритании от @marvellousmushrooms

РЕЦЕПТ:
5 грибов на гриле
Белые шампиньоны, кримини браун (маленькие шампиньоны), Lions Mane, шиитаке и коричневые вешенки
Апельсиновая глазурь терияки
Золотистый рис
Овощи-гриль с копчёным соусом
Белый соус для жарки овощей
Жареный рис с овощами барбекю Wicked Meaty

ГЛАЗУРЬ ТЕРИЯКИ
5 зубчиков чеснока, очищенных
5 ст. л. имбиря, нарезанного
3 стакана/700 мл грибного бульона
3 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. рисового уксуса
2 апельсина (сок)
2 ст. л. кукурузной муки/крахмала + 4 ст. л. воды – смешать и растворить
1 ст. л. белого перца горошком
1 стакан соевого соуса
1 перец чили и халапеньо (по желанию). В зависимости от вашей любимой остроты. 12 см стебля лемонграсса, раздавленного и измельченного
1 звездочка бадьяна
*2 ст. л. кукурузной муки/крахмала + 4 ст. л. воды – перемешать и растворить

Добавьте все ингредиенты (кроме *) в среднюю кастрюлю и медленно доведите до кипения, часто помешивая. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте, снова доведите до кипения на 1 минуту, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 5 минут, затем снимите с огня. Процедите и храните в бутылке с распылителем или банках.

ЗОЛОТОЙ РИС
1 стакан риса басмати
2 стакана воды
½ ч. л. куркумы
Щепотка соли

Промойте рис, положите в небольшую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне без крышки. Когда закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой на 90%, оставляя место для выхода пара, и варите 5–8 минут. Проверьте через 5 минут: если при наклоне кастрюли не капает вода, снимите с огня и дайте постоять.

ШАШЛЫЧКИ ИЗ ЛЬВИНОЙ ГРИВЫ ТЕРИЯКИ:
Нарежьте львиную гриву на кусочки размером с два пальца и замаринуйте в глазури терияки не менее 20 минут. Отожмите излишки маринада и сохраните для поливки, нанизывания на шампур, обжаривания на гриле и поливки. Можно также обжарить на сковороде и запечь в духовке.

*Жидкость для поливки – соус терияки, дополнительно я взбила 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. финикового сиропа и щепотку черного перца.

КОРИЧНЕВЫЕ ВЕШЕНКИ:
1 ч. л. растительного масла
1 ч. л. масла
1 ст. л. черного перца
Щепотка соли
Разделите лепестки грибов в миске, добавьте масло и перемешайте, чтобы хорошо покрыть приправой. Добавьте перец и соль и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт. На шампур

ШИИТАКЕ:
1 ч. л. кунжутного масла
1 ч. л. копченой паприки. 1 ч. л. гранулированного чеснока.
В среднюю миску положите грибы шиитаке, добавьте масло и перемешайте, чтобы они хорошо пропитались, чтобы приправа тоже прилипла. Добавьте приправы и перемешайте, чтобы каждый гриб был покрыт приправой, прежде чем нанизывать на шампур.

ШАМПУНИ КРИМИНИ:
1 ч. л. масла
2 ст. л. приправы для барбекю
В среднюю миску положите грибы, масло и приправу и перемешайте, чтобы каждый гриб был покрыт приправой, перед тем как нанизать на шампур.

ШАМПУШКИ БЕЛЫЕ:
1 ч. л. масла
1 ст. л. черного перца
1 ст. л. приправы «Пять специй», щепотка соли
В среднюю миску положите грибы, масло и приправу и перемешайте, чтобы каждый гриб был покрыт приправой, перед тем как нанизать на шампур.

ОВОЩНЫЕ ШАШЛЫЧКИ:
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА | РЕДИС
В средней кастрюле с кипящей водой бланшируйте брюссельскую капусту и редис 1 минуту, выньте, дайте воде стечь и остудите несколько минут, прежде чем добавлять маринад. Можно использовать ледяную баню или предпочтительнее. - Брюссельская капуста: сок 1 лимона, ч. л. кунжутного масла, соль и перец.

Редис: немного масла, соль и перец. Полейте сковороду во время жарки.

Панк-чой на гриле:
Бланшируйте/быстро отварите в кипящей воде по 1 минуте (до появления зелёного цвета).

Брюссельская капуста: замаринуйте в небольшом количестве свежего лимона, кунжутного масла, соевого соуса, чёрного перца.
Насадите на шампур, сохраните маринад для полива.

Для овощей в воке:
300 г стручкового горошка/ManGetOut
10 шт. мини-кукурузы, разрезанной пополам
1 лук-порей, нарезанный
Панк-чой. Нарезанный
Выложите всё на горячую сковороду/вок и обжарьте, помешивая, несколько минут до полуготовности, затем добавьте
Немного глазури терияки
1 ст. л. кукурузного крахмала и 3 ст. л. воды, смешайте до образования кашицы

Мясной рис для жарки Wicked Meaty:
3 стакана жареных грибов
3 стакана жареной брюссельской капусты
3 стакана жареной редиса
3 стакана золотистого риса

В горячем воке или сковороде добавьте 1 ст. л. масла и обжарьте грибы, добавьте овощи и рис и нагревайте Wicked Fast, помешивая, до готовности.