Recette - Jeow Mak Len - Sauce Tomate Laotienne Parfumée - HeyLittleJean

Recette - Jeow Mak Len - Sauce Tomate Laotienne Parfumée - Laotian Tomato Dipping Sauce - HeyLittleJean

Voici une sauce tomate asiatique très savoureuse. Il s'agit du Jeow Mak Len , une sauce tomate laotienne qui ira avec pas mal de vos plats asiatiques.

Composée d'un mélange de tomate, ail, piment, coriandre, ciboulette asiatique, cette sauce apporte beaucoup de fraîcheur et ouvre l'appétit.

Consommé d'habitude avec du riz gluant, cette sauce ira également très bien avec de la friture (poisson, calamar, poulet...) mais également avec des crudités.

On utilisera de la sauce de poisson Nuoc Mam dans cette recette mais vous pouvez tout à fait la substituer par de la sauce de poisson vegan.

Si vous aimez le sucré salé, rien de vous empêche d'y apporter un peu de sucré en ajoutant du sucre de canne/palme ou du miel/sirop d'érable.

A consommer sans modération.

Enjoy !

Ingrédients :

4 tomates
6 gousses d’ail
3 piments
3 échalotes
3 c.s. de Nuoc Mam
3 tiges de ciboulettes asiatiques
1/3 de botte de coriandre
1/2 c.c. de sel

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Recette sauce de poisson vegan :
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