やみつき確定！花椒香る麻辣焼きそば
Автор: 菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎
Загружено: 2025-11-07
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花椒の香りがガツンとくる！痺れる辛さがクセになる「麻辣焼きそば」。
ピリ辛のタレにモチモチ麺が絡んで、やみつき間違いなしの一品です。お酒がどんどん進みます🍶
簡単なのに本格中華の味、ぜひ作ってみてください！
【菰田欣也のフライパンの宣伝】
プロの技を、毎日のキッチンに。料理人歴３８年・菰田欣也が開発した家庭でも使いやすい『飛び散りにくい』フライパンです。
炒め物はもちろん茹で料理にも使える便利な深型設計。軽量で扱いやすく毎日の調理がもっとスムーズに。蓋はスタンド式で自立OK 調理中も置き場所に困りません。
さらに、ハンドルには菰田欣也のオリジナルロゴ入りで、プロ仕様の美しい仕上がりに。もちろんIH対応。ガス火でも使用可能です。こだわりが詰まった一台をぜひあなたのキッチンに。
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【菰田直伝 麻辣焼きそば（2人前）】
＜材料＞
豚ロース肉…200g
豆もやし…1パック
チンゲン菜…1株
生きくらげ…60g
蒸し焼きそば麺（市販）…3玉
炒め油…グレープシードオイル
＜調味料A：麺の下味（焼き用）＞
酒…小さじ1/3（※麺1玉あたり）
醤油…小さじ1/4（※麺1玉あたり）
グレープシードオイル…適量
＜調味料B：麻辣ベース＞
豆板醤（市販の赤いもの）…小さじ2
＜調味料C：味付け＞
水…50cc
菰田欣也の中華醬…小さじ1
酒…大さじ1
醤油…小さじ1
胡椒…少々
オイスターソース…小さじ1
ラー油…小さじ1〜大さじ1（お好みで）
花椒粉（山椒粉）…適量
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