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うなぎ！匠の技の真骨頂。決定版江戸焼きの極意！万遍返し
Автор: のだやチャンネル
Загружено: 2019-03-11
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▶リアル音声版はこちらです！ • うなぎ！のだやの匠の技の真骨頂。決定版江戸焼の極意！万遍返し（リアル音声版）
入谷鬼子母神門前のだや 匠の技奥義大全其の八
【江戸焼き】（本焼き）
入谷鬼子母神門前のだやの代名詞こそが「万遍返しの本焼き」。
今回は当主江部惠一による「江戸焼き」（本焼き）の妙技をご披露致します。
ここまで細かく解説された「うなぎ調理映像」は、他には無いと思われます。うなぎ愛好家の皆様には、よりうなぎに理解を深めて頂く一助として、またうなぎ調理士の皆様には、宜しければ、教本としてご利用いただければ幸いに存じます。
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