【坦々そうめん】夏にピッタリ！激ヤバの肉味噌に注目！！
Автор: 速水もこみち Mocomichi Hayami
Загружено: 2022-08-17
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速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
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◎坦々そうめん
ごま油 大さじ1
豚ひき肉 150g
にんにく・生姜すりおろし 各小さじ2
【A】
塩・胡椒 各少々
豆板醤 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ラー油 適量
ガラスープ 200ｍｌ
塩 少々
【B】
練りごま 大さじ2
すりごま 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
水 200ml
そうめん 3束
青梗菜（茹で） 1株
ラー油 適量
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【調理工程】
① ごま油を軽く熱し、にんにく、しょうが、豚ひき肉を炒め【A】を加えて味を調える。
② そうめんを茹でて冷水とって後ざるに上げて水気を取る。
③ 器に【B】を混ぜ合わせ、温めたガラスープを少量の塩で味を整えたものと合わせる。
④ 丼にそうめんを入れ、①の肉みそ、青梗菜を乗せお好みでラー油をかける。
● 汁を冷やしてつけ麺にしてもよいてもよい。
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#速水もこみち #そうめん #坦々麺
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