不加烫种的日式生吐司？做出来的水果三明治，柔软拉丝，Q弹湿润，可爱诱人 | 4K
Автор: All Cooking Stuff
Загружено: 2021-06-25
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我这里设计的是一款没有使用面种的生吐司面包。当面包不用保存很长时间，或你没有面种，想要临时制作吐司面包时，就可以采用这款配方。烤出的面包同样柔软拉丝，Q弹湿润，香气浓郁，无论直接食用或是做成三明治口感都非常好。
在日本的很多面包店，有卖一种使用新鲜水果制作的三明治，千变万化，赏心悦目的造型像一件件艺术品。用这款生吐司做出来的水果三明治，生吐司所特有的湿润Q弹的口感，配着冰凉细嫩的奶油霜和水果，深受家人和朋友，尤其是小朋友们的欢迎和喜爱。
9x4x4“烤盒1条面包材料：
高筋面粉 300g
即溶酵母 4g
食盐 5g
细砂糖 30g
35% 鲜奶油 Whipping Cream 30g
炼乳 15g
蜂蜜 6g
冷水 180g
无盐黄油 25g
提前30分钟预热烤箱至350℉/180℃，中下层烤大约34-36分钟。
13x4x4“烤盒1条面包材料：
高筋面粉 432g
即溶酵母 6g
食盐 7g
细砂糖 43g
35% 鲜奶油 Whipping Cream 43g
炼乳 22g
蜂蜜 9g
冷水 260g
无盐黄油 36g
提前30分钟预热烤箱至350℉/180℃，中下层烤大约42-46分钟。
450g烤盒1条面包材料：
高筋面粉 250g
即溶酵母 3.5g
食盐 4g
细砂糖 24g
35% 鲜奶油 Whipping Cream 24g
炼乳 12g
蜂蜜 5g
冷水 150g
无盐黄油 21g
提前30分钟预热烤箱至350℉/180℃，中下层烤大约34-36分钟。
3个三明治奶油霜：
35% 鲜奶油 Whipping Cream 150g
糖粉 Icing Sugar 8g
新鲜水果 Fresh Fruit
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