Kichererbsenbrot – OHNE MEHL, OHNE GLUTEN, nur Genuss!

🥣 Zutaten:
• 150 g getrocknete Kichererbsen
• 100 g Wasser
• 15 g Flohsamenschalen
• 0,5 TL Backpulver
• 0,5 TL Salz
• 0,5 TL getrockneter Knoblauch
• 0,5 TL Kreuzkümmel
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Zubereitung (Kurzfassung):
1. Kichererbsen abspülen und 6–8 Stunden (oder über Nacht) einweichen.
2. Abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
3. Kichererbsen in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Salz, Backpulver, Gewürze und Flohsamenschalen unterrühren.
5. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
6. Teigfladen formen, mit Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.
7. Bei 180 °C 45 Minuten backen.
8. Vollständig abkühlen lassen – das ist wichtig! ________________________________________
📌 Tipps:
• Wenn die Kichererbsen länger als 10–12 Stunden eingeweicht werden, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Gärung zu verhindern.
• Befeuchten Sie Ihre Hände vor dem Formen des Brotes – so lässt sich der Teig leichter verarbeiten.
• Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, sonst zerbröselt es.

✅ Glutenfrei
Ideal für alle, die Weizenmehl meiden und sich nach dem Essen leichter fühlen möchten.
✅ Reich an Protein
Kichererbsen gehören zu den nährstoffreichsten Hülsenfrüchten. Dieses Brot sättigt hervorragend und liefert langanhaltende Energie.
✅ Ballaststoffreich
Dank Kichererbsen und Flohsamen fördert es die Darmfunktion und verbessert die Verdauung.
✅ Niedriger glykämischer Index
Keine plötzlichen Blutzuckerspitzen – ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten.
✅ Wertvolle Mineralstoffe
Eisen, Magnesium, Kalium und Folsäure – unterstützen das Immunsystem und die Herzgesundheit.
✅ Natürliche Zutaten
Ohne Mehl, Hefe, Zucker oder Zusatzstoffe – nur Kichererbsen, Wasser, Gewürze und Flohsamen.