関孫六 出刃包丁で鱸（スズキ）を捌く Filleting Fish
Автор: 今日ものんびり魚さばき
Загружено: 2020-10-25
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今回は、関孫六 出刃包丁で鱸（スズキ）を捌きます。下処理、アラの処理(兜割り)、三枚おろし、刺身にするまでの一連の工程になります。魚の捌き方としても参考になれば幸いです。
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