#57 - De probióticos a postbióticos: Levaduras para salud y eficiencia - Dr. William Dos Reis

Durante la nutrición de vacas lecheras, los términos probióticos, prebióticos y postbióticos generan confusión, pero la diferencia entre ellos puede definir la eficiencia y la sanidad del rodeo.
En este episodio de DairyCast, el Dr. William dos Reis —investigación y desarrollo en ICC Brasil— explica cómo:
Levaduras vivas (probióticos): estabilizan el rumen y mejoran la digestión de fibra.
Derivados de levadura (postbióticos: pared celular, β-glucanos, MOS): refuerzan la inmunidad intestinal y bloquean patógenos.
Levadura autolisada: ofrece doble acción con impacto en el rumen y en la salud intestinal.
Además, comparte resultados que muestran mayor respuesta cuando la suplementación empieza antes del parto y continúa en el posparto.

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⏰Timestamps
00:00:00 – Introducción y presentación del invitado
00:05:52 – Probióticos, prebióticos y postbióticos: conceptos básicos
00:09:52 – Probióticos: efectos de las levaduras vivas en el rumen
00:11:11 – Postbióticos: pared celular, MOS y β-glucanos en inmunidad
00:15:52 – Levadura autolisada: la “doble acción” rumen + defensas
00:20:52 – Momentos críticos: transición, alto almidón y calor
00:24:22 – Evidencia científica: resultados al suplementar antes y después del parto
00:29:02 – Beneficios en salud: retención de placenta, inmunoglobulinas y adaptación al calor
00:34:47 – El costo–beneficio del uso de levaduras
00:36:22 – Cómo medir impacto a campo y hacer pruebas en la finca
00:39:22 – Mensaje final: manejo básico, conocimiento y tecnología aplicada

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