Recette du Foie gras au naturel
Автор: La Cuisine de Gwen
Загружено: 2021-03-18
Просмотров: 1646
Bonjour à tous
Recette
Cuisson du foie gras au naturel sous vide
Épices utilisées Opdelices
👉fleur de sel
👉poivre melange du chef
👉poivre mélange gastronomique
👉melange terrine
Accessoires élite chef
👉machine à sacs sous vide
👉sachets sous vide taille moyenne
👉thermoplongeur
Garantie 2 ans
Paiement 3 fois sans frais dès 300 euros de commande
Pour vos commandes
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Déroulé :
Acheter un lobe de foie gras cru
Le sortir 1 heure pour qu'il soit à température
Ambiante
Eveiner le lobe
Assaisonnez une cuillère à café rase de chaque
Reconstituer le
Filmer le
Le mettre sous vide dans un sac
Cuire 40 minutes à 85 degrés avec le thermoplongeur
Et
Après mettre dans un bac avec des glaçons
2 heures
Laissez reposer 3 jours minimum au réfrigérateur
Bonne dégustation 😋😋😋
Bonne journée
Gwenaelle farcy
Gwenopdelices@gmail.com
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