Focaccia bollosa: esterno croccante, cuore nuvola! Pochi ingredienti, tutti la vogliono!

Scopri come preparare una focaccia bollosa croccante fuori e soffice dentro, perfetta da farcire o da gustare così com’è! Una ricetta di focaccia fatta in casa davvero semplice, ma dal risultato spettacolare: alta, ben alveolata e con il bordo dorato e fragrante. Bastano pochi ingredienti e qualche piega per ottenere un lievitato perfetto!

Prepara anche tu la focaccia mille bolle soffice e croccante, seguendo passo passo la mia ricetta: ideale per una merenda, un pranzo veloce o l’aperitivo con gli amici.

✅ In questo video scoprirai:
Come fare una focaccia bollosa alta e leggera
Il segreto delle pieghe per ottenere una super alveolatura
La cottura combinata per un effetto croccante fuori, nuvola dentro
Tutti i trucchi per una focaccia fatta in casa morbida per giorni

⏱ TIMESTAMP
0:00 Introduzione
0:10 Ingredienti
3:30 Impasto e pieghe
5:20 Lievitazione
7:06 Stesura e salamoia
10:05 Cottura perfetta

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📎 LINK alla ricetta completa
➡️ https://www.soniaperonaci.it/focaccia...

💡 CONSIGLIO EXTRA
Lo sapevi che puoi congelare la focaccia bollosa già tagliata? Ti basta rigenerarla 5 minuti in forno a 220°C per farla tornare fragrante come appena fatta!

🍞 INGREDIENTI (teglia 30×40 cm)
Farina manitoba 700g · Farina 0 150g · Acqua 570g · Lievito di birra disidratato 3g · Malto diastasico 12g · Sale 20g · Olio EVO 8g
Salamoia: Acqua 80g · Olio EVO 40g · Sale 10g

👩‍🍳 PROCEDIMENTO IN BREVE
Impasta farina, acqua e lievito con il malto
Aggiungi il resto dell’acqua, sale e olio
Fai 3 pieghe a distanza di 20 min
Lievitazione + stesura + salamoia
Cuoci 10 min statico + 15 min ventilato