酢を使った【梅シロップの作り方】明治から150年続く～保存食の梅仕事

今回は、酢を使った【梅シロップの作り方】
伝統の青梅レシピの梅仕事です。

「青梅レシピ」保存食、酢を使ったシンプルな梅シロップの作り方
これを基本に色々な料理に重宝しますよ！
基本、この梅シロップがあると
ドレッシングがいらない。。かもしれません(笑）
この梅シロップにオイルを混ぜるだけ！で、オッケー👌

また、味の基本、
『塩梅』"あんばい"、"えんばい"とも言う。
この『塩梅』という言葉は
梅酢からもきている意味合いの言葉。

本当に簡単でシンプルですが・・・
梅仕事はかなり奥が深いのです。

ちなみに、さらに奥深く、ちょっと難易度が高い
『青梅煮』も毎年の梅仕事なのですが・・・
今回は、シンプルな『梅シロップ』でどうぞ！
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