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外はサクっ♡中はふんわり♡絶品スイートブール【元パン屋が作る】
Автор: うりぼーちゃんねる
Загружено: 2022-03-17
Просмотров: 114087
Описание:
外はサクっと、中はしっとりふんわりな
絶品スイートブールのレシピです✨✨
翌日もふんわり柔らか💕パサつき無しです！❤️
◉使用している強力粉はカメリヤです。
◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
ツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
☆予備発酵の40度のぬるま湯の温度は、
いつも入っているお風呂のお湯くらいの温かさと思って頂ければ大丈夫です😊
（下準備）
・クッキー生地の無塩バター40gを室温で柔らかくしておく。
☆スイートブール☆ 8個
◉予備発酵（材料）
・40度ほどのぬるま湯…52g
・インスタントドライイースト…2g
・砂糖…1g
◉生地（材料）
・強力粉…150g
・砂糖…17g
・塩…2g
・人肌ほどに温めた牛乳…55g
（夏場は冷たい牛乳）
・無塩バター…12g
【クッキー生地】
・無塩バター…40g
・砂糖…40g
・卵（全卵から卵白を取り除き調節）…45g
・薄力粉…40g
・バニラエッセンス…少々
☆半分をココア生地の場合☆
生地の半量に、純ココア3gを混ぜる
トッピング…チョコチップ適量
#スイートブール
#簡単パン
#帽子パン
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