【折込パイ生地から作るアップルパイ】

00:00 - オープニング
00:17 - 折込パイ生地作り
09:31 - フィリング作り
11:55 - 組み立て・成形
15:43 - レイエ
18:37 - 粉糖をかける
19:15 - 完成
20:20 - エンディング

こんにちは。
今日は折込パイ生地から手作りしてアップルパイを作りました。
アメリカ式の練り込みパイ生地のアップルパイも好きですが、どうしても折込パイのアップルパイが食べたくなる時があります。そんな時に手作りしているレシピです。
手間はとても掛かりますが、とても美味しいので是非お試しください。
同じ材料で成形を変えるとショソンオポムも作れますよ。

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小躍りするほど嬉しいです笑
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【材料】21cmパイ皿1台分
=折込用バター=
バター・・・230g
All purpose flour・・・90g

=パイ生地=
バター・・・60g
All purpose flour・・・250g
塩・・・5g
砂糖・・・10g
水・・・100g

=アップルフィリング=
グラニースミス・・・4個
砂糖・・・120g
シナモン・・・1.5g
ナツメグ・・・0.5g
レーズン・・・30g

=仕上げ用=
卵黄・・・1個
粉糖・・・1/2大さじ

All purpose flourは強力粉と薄力粉を半量ずつ混ぜて代用可能です。
手粉には強力粉を使用しています。



【BGM】
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