Pain de seigle au levain _ Recette simple pour un pain réussi [IG Bas]

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Aujourd'hui, fait travailler notre levain ! L'occasion de réaliser un savoureux pain au levain IG bas, avec, cette fois-ci, de la farine de seigle complète. Une petite recette gourmande et savoureuse, qui sera parfaite pour réaliser de bonnes tartines au petit-déjeuner ou en collation, ou encore pour accompagner de délicieuses soupes ou salades de saison.

Ce pain de Seigle complet, en plus d'être IG bas et ultra digeste, saura s'adapter selon vos besoins. Vous pourrez ainsi l'assaisonner à vos goûts selon les envies du jour (fruits secs, olives ou herbes sèches, faites vous plaisir !).

Recette :

200 g de farine de seigle T130
100 g de farine de pois chiches
230 ml d’eau tiède
1 càs d'huile d'olive
60 g de levain prêt à l’emploi ( 50% farine / 50% eau )
1 cac de graines de sésame
sel à votre goût ( environ 5g )

Option pour aromatiser :
1/2 cac d'origan séché
ou épices / graines / herbes au choix



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Belle journée !

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