Gâteau roulé fraise chantilly | léger comme un nuage

Voici la recette du roulé japonais à la fraise et à la chantilly. En gros, c’est un fraisier entouré d’une génoise hyper spongieuse et aérienne. La texture est vraiment dingue!

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📝 INGRÉDIENTS:
4 oeufs
90 g de sucre (20+70)
1 cs de vanille liquide
35 g d'huile
50 g de lait
70 g de farine
2 g de levure chimique
20 cl de crème 30%
50 g de lait concentré sucré
250 g de mascarpone
fraises

0:00 Introduction
0:30 Préparation de la pâte
2:04 Cuisson de la génoise
3:05 Préparation de la crème chantilly
4:19 Assemblage
6:06 Résultat du roulé aux fraises

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❓ QUI SUIS-JE?
J'ai grandi dans un milieu multiculturel qui a fortement inspiré mon palais. Il y a quelques années, en devenant végétarienne, j'ai dû adapter mes recettes. Je vous livre ici mes trouvailles et coups de cœur. J'espère que vous prendrez du plaisir à cuisiner en ma compagnie. Grande gourmande et cuisinière amatrice, vous trouverez sur cette chaine des recettes végétariennes et végétaliennes.

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