Cómo hacer dulce de leche KETO (sin azúcar!)

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Cómo hacer dulce de leche 🤩 versión keto, sin azúcar! Menos de 1 g de carbo por porción! 🎉
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🛒 INGREDIENTES (6 porciones)
▪️ 125 ml (½ taza) de crema de leche/nata
▪️ 60 g de mantequilla 🧈
▪️ 45 g de eritritol
▪️ Pizca de sal 🧂 (si la mantequilla no es salada)
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👩‍🍳 PREPARACIÓN
1. En una olla a fuego muy bajo, añade la mantequilla y calienta, revolviendo 🥣 de vez en cuando, hasta que esté completamente dorada (5 minutos).
2. Añade la crema de leche, el endulzante y la sal (opcional), revolviendo hasta que esté completamente combinado.
3. Cocina a baño maría o a fuego muy bajo 🔥 durante 15 minutos ⏲ y revolviendo un poco para que no se queme (pero sin mezclar mucho!). Deja cocinando hasta que la crema se dore y quede espesa.
4. Prueba y corrige el dulce y viértelo en un recipiente de vidrio. El dulce debe ser pegajoso y espeso, pero aún fácil de verter.
5. Consume el dulce de leche tibio. Si se separa o se cristaliza, sólo calienta unos segundos en el microondas y vuelve a mezclar.
6. Disfruta! 😋
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💡 TIP: Puedes conservar en la nevera ❄️ hasta por una semana. Si haces con eritritol, lo más probable es que se cristalize y tengas que volver a calentar para consumir. El xilitol funciona mejor, pero suma algunos carbohidratos.
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