BOLO de DOCERIA FAMOSA do ZERO| MASSA+RECHEIO+DECORAÇÃO PRA VENDER

Hoje eu vou te ensinar a fazer um bolo de festa do zero, igualzinho bolo de doceria famosa: massa pão de ló econômica, recheio mousse trufada de cupuaçu, como fazer raspas de chocolate e a decoração de bolo de vitrine chiquíssima. Vem aprender como decorar bolo igual de vitrine famosa!”

Ingredientes ⬇️
5 ovos médios 60 Gr cada
150 Gr de farinha de trigo
150 Gr de açúcar refinado
6 Gr de essência de baunilha

Geleia de CUPUAÇU ⬇️
200 gr da polpa de cupuaçu
80 Gr de açúcar refinado
1 colher de sopa de Glucose de milho

Recheio Mousse trufada de CUPUAÇU ⬇️
1 cx de leite condensado
1 cx de creme de leite
10 Gr de leite em pó ninho

Mousse Trufada
100 Gr de chocolate branco nobre
80 Gr de chantilly gelado
40 Gr de creme de leite

Ingredientes para raspas de CHOCOLATE 👇
300 Gr de chocolate branco fracionado

Cobertura Mousse branca
150 Gr de chantilly gelado
70 Gr de chocolate branco
30 gr de creme de leite

📌OBS.: Peso final do Bolo 2041kg
Sugestão de venda (150 o Kilo ) esse bolo serve 20 pessoas, valor venda das fatias 30.00 cada fatia, lembre-se valorize seu trabalho afinal é um bolo de vitrine artesanal🥰

📍MODO DE PREPARO ASSISTIR AO VÍDEO NA INTEGRA😘💕❣️

📌Indice do VIDEO
00:00 introdução
00:26 modo de preparo massa Pão de ó
03:08 Ponto do creme Pão de ló
04:13 Ponto da massa para assar
05:47 Como fazer geleia cupuaçu
08:08 Ponto certo do cupuaçu
08:35 momento inscrição
08:46 Preparo do brigadeiro branco
11:13 Ponto do brigadeiro branco
11:48 Ensinando cortar as fatias do bolo
12:51 Preparo da mousse branca
16:49 Ponto correto para mistura
17:52 Ponto firme da Mousse Trufada
18:13 Como montar o bolo de festa
18:51 Preparo de prensar o Bolo
19:34 Momento como congelar bolo de festa
20:18 Inscrição Seja Membro
20:53 ensinando como fazer raspas de chocolate
22:25 como fazer os rolinhos das raspas de chocolate
23:31 Preparo da mousse branca para decorar
25:51 Ponto da mousse para decorar
26:16 ensinando a cobertura
26:53 nome dos membros
27:07 momento decoração com bico perle
27:45 finalização com raspas de chocolate
28:00 Momento Precificação
28:29 Finalização e corte do Bolo

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